Dựa trên khuyến nghị chuyên môn, thực đơn hàng ngày của bé cần tuân thủ nghiêm ngặt các tầng ưu tiên từ đáy lên đỉnh tháp:

Tầng 1: Nước – Nguồn sống cơ bản

Trẻ ở độ tuổi này cần khoảng 1.3 lít nước/ngày (tương đương 6 ly). Lượng nước này bao gồm nước lọc, sữa và nước ép trái cây tươi. Nước giúp chuyển hóa chất dinh dưỡng và duy trì sự linh hoạt cho khớp xương trong các bài tập phục hồi chức năng.

Tầng 2: Ngũ cốc – Nguồn năng lượng bền bỉ

Ngũ cốc là “xăng” cho mọi hoạt động của trẻ. Bé cần 5 – 6 đơn vị ngũ cốc/ngày (1 đơn vị ≈ 55g cơm hoặc 1/2 chén cơm). Ba mẹ nên ưu tiên: Cơm, phở, bánh mì… để bổ sung tinh bột và vitamin nhóm B.

Tầng 3: Rau củ và Trái cây – Lá chắn vitamin

Rau quả cung cấp chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón – vấn đề thường gặp ở trẻ ít vận động.

• Rau củ: 2 đơn vị (tổng 160g).

• Trái cây: 2 đơn vị (tổng 160g).

Tầng 4: Chất đạm – Xây dựng tế bào và trí não

Trẻ cần 3.5 đơn vị đạm/ngày.

• Nguồn cung: Thịt, cá, trứng, tôm, cua và các loại hạt (đạm thực vật).

• Định lượng: 1 đơn vị đạm tương đương 30 – 35g thịt/cá hoặc 40 – 50g trứng/thịt gà.

Lời khuyên từ ChildRehab: Ba mẹ nên ưu tiên đạm thực vật từ các loại đậu, bơ để con dễ tiêu hóa nhưng vẫn cần duy trì đạm động vật để bổ sung sắt và kẽm.

Tầng 5: Sữa và thực phẩm từ sữa – Nền tảng chiều cao

Trẻ mầm non cần 4 đơn vị sữa/ngày. 1 đơn vị sữa tương đương:

• 100ml sữa tươi.

• 100g sữa chua.

• 15g phô mai.

Tầng 6: Chất béo – Dung môi hòa tan Vitamin

Bé cần khoảng 5 đơn vị chất béo/ngày (≈ 5g dầu ăn/mỡ và 6g bơ). Chất béo cực kỳ quan trọng trong việc cấu tạo màng tế bào thần kinh, hỗ trợ trẻ phát triển nhận thức.

Tầng 7: Đường và Muối – Đỉnh tháp cần hạn chế

Đây là nhóm gia vị cần kiểm soát gắt gao: Dưới 15g đường và dưới 3g muối/ngày. Việc ăn quá mặn hoặc quá ngọt sẽ làm suy giảm hệ miễn dịch và ảnh hưởng đến vị giác của trẻ.